مجلة أسرة مغربية أول مجلة تعنى بالأسرة المغربية
المقادير:
سمكة باجوأو نوع آخر
من 500 إلى 600غ.
250غ سبانخ
200غ بقدونس
50غ كرافس
50غ ثوم مفروم
30غ كامون
30غ رأس الحانوت
نصف كأس عصير الليمون الحامض
زيت الزيتون
قليل من الملح
قليل من بشر جوزة الطيب
أرز
الطريقة:
ننظف السمكة جيدا ونجففها، نمزج البقدونس والكرافس والثوم والسبانخ بعد سلقها نخلط كل المكونات مع إضافة الملح والكامون وجوزة الطيب ونخلط الكل بزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض، ونحشو السمكة بهذه المكونات وما تبقى ندهن به أعلى السمكة، بعد ذلك ندخلها الفرن مدة نصف ساعة، وتقدم مع الأرز المسلوق وصلصة الكامون زيت الزيتون والحامض والسودانية مزينة بشرائح الليمون الحامض.
