الجزر يساعد على الرؤية في الظلام

لطالما شجعت الأمهات أطفالهن على أكل الجزر لأنه بحسب اعتقادهن يساعدهم على تقوية نظرهم، وقال خبراء صحيون «إن الكثير من الخضار تحتوي على فيتامينات من ضمنها فيتامين « A « الذي يلعب دورا رئيسيا في مكافحة نزلات البرد والأنفلونزا والجراثيم في المعدة والمساعدة على الرؤية في الظلام»، وقد فحصوا الحمض النووي لـ 62 امرأة من أجل البحث عن جين يسمح لمادة «بيتا كاروتين» الموجودة في الجزر في التحول إلى فيتامين « A « في الجسم والمساعدة على الرؤية في الظلام.
فيتامين A مهم جد خصوصا في هذا الوقت من العام لأن معظمنا يحاول مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد في الشتاء، وكذلك لتقوية البصر، لدى ننصح بالإكثار من تناول الجزر خلال فصل الشتاء وكذلك الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من مادة «بيتا كاروتين» مثل المشمش والبروكلي.