مجلة أسرة مغربية أول مجلة تعنى بالأسرة المغربية
كشفت ’كافيه بتيل‘، وجهة الذواقة المفضلة التي تشتهر بتقديم الأطايب المتوسطية الفاخرة، عن قائمتها الخاصة لموسم الصيف، والتي تضم العديد من الخيارات الصحية والمتوازنة بدءاً من السلطات والحساء والأطباق الرئيسية وصولاً إلى الحلويات الشهية، والتي تنسجم مع الأجواء الرائعة للمقهى وحفاوة الترحيب التي يقدمها الفريق لجميع الضيوف.
وتم تصميم القائمة الصيفية بعناية تحت إشراف الشيف التنفيذي الحائز على العديد من الجوائز، جان-لوك فيلا، والذي حرص على استخدام أجود المكونات الطازجة، ليقدم باقة رائعة من النكهات الموسمية المستوحاة من مختلف المطابخ المتوسطية. والتزم الشيف فيلا برؤية ’كافيه بتيل‘ الحريصة دوماً على تقديم أطباق موسمية تلبي تفضيلات أصحاب الذوق الرفيع، بدءاً من المقبلات وانتهاءً بالحلويات.
ومن أبرز خيارات القائمة الأفوكادو مع بروسكيتا الطماطم الخضراء، وهي عبارة عن خلطة من الأفوكادو المهروس فوق خبز محمّص مع الطماطم الخضراء وجبنة الفيتا، مع رشةٍ من الزعتر والفلفل الحار، ولمسة ’بتيل‘ الشهيرة من الخل البلسمي المصنوع من التمر. ولمحبي أطباق الغداء الخفيفة، يمكنهم الاستمتاع بسلطة تونا الساكو بالأفوكادو التي تتألف من سمك تونا الساكو المجفف المقدّم فوق طبقة من سلطة الطماطم والكينوا الصحية مع شرائح الأفوكادو، وتتبيلة من صلصة الواسابي والليمون الطازج، ورشّة من زيت السمسم لإضفاء نكهة مميزة. وبالنسبة للأطباق الرئيسية، يمكن للضيوف الاستمتاع بنكهةسمك القاروص المشوي، وهو عبارة عن شريحة من سمك القاروص التشيلي المحضر على نارٍ هادئة، مع تشكيلة من الحبوب العضوية والبازلاء، والمزين بطبقة من صلصة الفلفل الأحمر. وخصصت ’كافيه بتيل‘ خيارات خاصة للنباتيين، من بينها طبق لينجويني الخضروات المتوسطية، وهي معكرونة اللينجويني الإيطالية التقليدية مع صلصة بيستو اللفت الخاصة، وتشكيلة من الخضروات المتوسطية الموسمية المشوية. ومسك الختام مع تريس ليتشي بالتمر، وهو عبارة عن كيك خفيف محشو بتشكيلة من تمور الرُطب الشهية من ’بتيل‘، مع طبقة من جبنة الماسكاربون والكريمة الغنية.
