مجلة أسرة مغربية أول مجلة تعنى بالأسرة المغربية
المقادير :
- طريقة بسيطةلإسعاد الصغار في الأعياد، وطعم الشوكولاتة لايختلف عليه أحد، فالجميع يحب الشوكولاتة.
- المقادير
- الطبقة الأولي بسكويت
- 2/1 2 كوب دقيق
- 2/1 كوب سكر
- 4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
- الحشو
- 7 ملعقة كبيرة زبده
- 2/1 كوب سكر بني
- 1 كوب حليب مكثف
- الطبقة الأخيرة
- 2/1 كوب شيكولاته غامقة
- 2/1 كوب شيكولاته (لبن)
- 4/1 كوب شيكولاته بيضاء
طريقة التحضير :
– يعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
– يخلط الدقيق مع السكر ثم يضاف الزبد و يفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.
– يفرد العجين في صينية مدهونة و يضغط عليه حتي يتساوي و يغطي القاع.
– يتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يرتفع.
– يخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يترك جانبا ليبرد.
– يوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
– تخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يغلظ القوام و يظهر لون الكراميل.
– يرفع الخليط ثم يصب فوق البسكويت و يساوي السطح و يترك ليبرد.
– تسيح الشوكولاته كل علي حدا .
– يصب خليط الشوكولاته الغامقة و الشوكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
– توضع الشوكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط، و بسيخ خشبي تحرك بحيث تصبح مثل الرخام.
– يترك حتي يتماسك ثم يقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يقدم.
